群馬県 伊香保温泉 洋風旅館ぴのん

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「ディナーメニュー」の記事一覧

スタンダード 06月~

6月からのスタンダードメニューです。

 

前菜

自家製サーモンのマリネ

山椒を効かせたぴのんスタイルで

 

魚料理

スズキのポワレ

エビと香草のムースと共に

 

口直し グラニテ

 

肉料理

牛肉のロースト

甜麺醤焦がしバターソース

 

デザート

オレンジアールグレイに

ソルベを添えて

 

以上でございます。

 

セレクト・プレミアムですとメインが

上州牛のロースト

ソースアンサンブル

に変わります。

 

プレミアムですとさらに一品、お野菜料理が追加されます。

 

野菜料理

冬瓜の煮込み

卵白のソース

 

それではぴのんでお待ちしております。

 

 

 

シノワーズ 2月~

2月からのシノワーズメニューを紹介します!!

 

前菜

・ノルウェーサーモンの軽い湯引きとサラダ XO醤ソースで

 

魚料理

 

・真鯛の酒蒸し粒マスタードの香り

 

グラニテ(お口直し)

 

肉料理

・牛サーロインのステーキ 生姜風味のソース

 

デザート

・カシスのムースケーキ

・シャーベット

 

以上でございます!!

フレンチ 01月~

あけましておめでとうございます。

01月からのフレンチのメニューをご紹介致します。

 

前菜

・カリフラワーのムースとコンソメの二層で

・マグロとホタテの自家製燻製ミ・キュイ

 

魚料理

白スズキと海老ムース ソーセージ仕立て

白ワインのソースとトマトのジュ

 

グラニテ

 

肉料理

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

 

デザート

ホワイトチョコレート香るベイクドチーズケーキ

いちごのセミコンフィを添えて

 

以上でございます。

ご来館お待ちしております!

 

 

シノワーズ 12月~

12月からのシノワーズメニューです。

 

前菜

魚貝.肉.野菜のモザイク仕立て

 

魚料理

カサゴのソテーと海老のカダイフ包み揚げ

 

口直し

グラニテ

 

肉料理

牛ロースのカットステーキ豆鼓ソース
ポテトグラタン添え

 

デザート

チョコレートムースのシューバスケット シャーベット

 

以上でございます。それではぴのんでお待ちしております。

フュージョン 11月~

11月からのフュージョンのメニューを紹介します!!

 

前菜

魚介のドーム仕立て

あん肝のクリスタル

 

温菜

ふかひれとキノコのカブ詰め

 

魚料理

真鯛のポーピエット

濃厚バターの風味

 

グラニテ

 

肉料理

上州牛のロースト

レフォールソース 蒸し野菜を添えて

 

デザート

柚のムース

シャーベット

以上でございます!!

 

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