群馬県 伊香保温泉 洋風旅館ぴのん

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「ディナーメニュー」の記事一覧

フレンチ 5月~ メニュー

前菜
・ジャガイモのフリットと生ハムのミルフィーユ
・ブロッコリーとタコのアヒージョ風
・鰹の洋風タタキコンソメジュレを添えて
魚料理
白スズキと夏野菜のロール ソースピストュー
口直し
グラニテ
肉料理
牛肉のグラチネ グリーンアスパラのクルトン添え
デザート
・梅酒のマセドワーヌ
・カラメルグラッセとバニラのテリーヌ
以上でございます。それではぴのんにてお待ちしております。

フュージョン 4月28日~ メニュー

前菜
自家燻製ホタテと海老のタワー仕立て

野菜料理
地野菜とベーコンのXO醤風味

魚料理
真鯛のボローバン 渋川産ホウレン草のソース

口直し
グラニテ

肉料理
上州牛のロースト 粒マスタードと山椒塩を添えて

デザート
ヌガーグラッセ

以上でございます。それではぴのんにてお待ちしております。

シノワーズ4月~メニュー

前菜

・スモークサーモンの手毬風
・スティック春巻き
・竹の子の山椒揚げ

魚料理

鯛と小海老の蒸し物
パクチーの香り

お口直し

グラニテ

肉料理

牛肉のロースト
わさび風味のポン酢ソース

デザート

・ミルクババロアとオレンジのムースの二層仕立て
・抹茶の一口杏仁
・シャーベット

以上になります。それではぴのんにてお待ちしております。

 洋風旅館ぴのん

ホテル松本楼

フレンチ 3月~ メニュー

 

前菜
・牛肉とキノコのコンソメ仕立て
・カブとカニのファルシィ
・ホタテのスモーク菜の花を添えて
魚料理
ノルウェーサーモンのポーピエット
桜海老のソース
口直し
グラニテ
肉料理
サーロインのグリル
ソースプロヴァンス
デザート
・桜のアイスとマスカルポーネのスープ
・イチゴのマカロン
以上でございます。それではぴのんにてお待ちしております。

シノワーズ2月~メニュー

前菜

一口オードブル四点盛り

・チーズとXO醤の生ハム包み
・漬けマグロのサラダ仕立て
・海老の湯葉巻き揚げ
・クラゲと蒸し鶏の柚子風味添え

 

魚料理

スズキ、ホタテイカの
クリームソース
梅風味のニッセンス

 

お口直し

グラニテ

 

肉料理

豚肉と野菜の中国干菜蒸し

 

デザート

チョコレートフォンデュ

 

 

 

以上になります。それではぴのんにてお待ちしております。

 

 

 

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