群馬県 伊香保温泉 洋風旅館ぴのん

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「ディナーメニュー」の記事一覧

フレンチ 01月~

あけましておめでとうございます。

01月からのフレンチのメニューをご紹介致します。

 

前菜

・カリフラワーのムースとコンソメの二層で

・マグロとホタテの自家製燻製ミ・キュイ

 

魚料理

白スズキと海老ムース ソーセージ仕立て

白ワインのソースとトマトのジュ

 

グラニテ

 

肉料理

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

 

デザート

ホワイトチョコレート香るベイクドチーズケーキ

いちごのセミコンフィを添えて

 

以上でございます。

ご来館お待ちしております!

 

 

シノワーズ 12月~

12月からのシノワーズメニューです。

 

前菜

魚貝.肉.野菜のモザイク仕立て

 

魚料理

カサゴのソテーと海老のカダイフ包み揚げ

 

口直し

グラニテ

 

肉料理

牛ロースのカットステーキ豆鼓ソース
ポテトグラタン添え

 

デザート

チョコレートムースのシューバスケット シャーベット

 

以上でございます。それではぴのんでお待ちしております。

フュージョン 11月~

11月からのフュージョンのメニューを紹介します!!

 

前菜

魚介のドーム仕立て

あん肝のクリスタル

 

温菜

ふかひれとキノコのカブ詰め

 

魚料理

真鯛のポーピエット

濃厚バターの風味

 

グラニテ

 

肉料理

上州牛のロースト

レフォールソース 蒸し野菜を添えて

 

デザート

柚のムース

シャーベット

以上でございます!!

 

フレンチ 11月~ メニュー

 

11月からのフレンチのメニューを紹介します!!

 

前菜

オードブルバリエ

・マグロのタルタル

・生ハムとモッツァレラのプチクロックムッシュ

・厚切りベーコンと温泉卵のシーザーサラダ

 

魚料理

魚介の3種のブイヤベース

 

グラニテ

 

肉料理

牛ヒレ肉のグリル パルマンティー風

 

デザート

渋川産りんごの温製クレープ包み みかんの濃厚ソースを添えて

以上でございます!!

 

 

 

 

 

シノワーズ 10月~ メニュー

前菜

海老・イカ・肉・野菜のバスケット仕立て

 

魚料理

白身魚の湯葉包み 春菊のクリームソース

 

口直し

さっぱりグラニテ

 

肉料理

牛サーロインの地野菜巻き 舞茸の香り

 

デザート

・紫芋とクリームババロアのモンブラン風
・シャーベット
以上でございます。それではぴのんにてお待ちしております。

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